2021 글로벌 수산식품 공급체인망에 다가오고 있는 변화 Catch③

기능성 식품 및 음료에 대한 소비자 니즈 증가

건강을 위해 좋은 영양소를 포함하고 있는 기능성 식품 및 음료에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 코로나19 등 전염병으로 인해 면역력을 높일 수 있는 기능성 식품에 대한 소비자의 니즈는 앞으로도 늘어날 것으로 예상됩니다. 또한 최근 음료 제조 회사들도 이러한 기능성 음료 제작에 관심을 보이면서 수면에 도움이 되는 멜라토닌이 함유된 음료 등 다양한 제품군이 등장하고 있습니다.

소비자들은 특정 기능성 식품을 섭취하면 따로 그 영양소를 섭취하지 않아도 된다고 인식하고 있습니다. 그러나 소비자들의 구매 기준이 높아지면서 비타민C를 포함하고 있으나 설탕이 과도하게 들어갔거나, 알코올 혹은 고도로 가공된 성분을 포함한 제품 등도 구별할 수 있습니다. 따라서 구매자들이 신뢰할 수 있고, 실제 영향을 미칠 수 있는 신뢰있는 제품 개발이 중요해지고 있습니다.

https://www.seafoodnews.com/ArchiveStory/1188923/8

출처: KMI 해양수산해외산업정보포털

(https://www.kmi.re.kr/globalnews/posts/view.do?rbsIdx=32&idx=21438)