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- 관리자 |
- 2020-03-20 10:12:30|
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심혈관 질환 치료 기능성 참치캔
한 스페인 연구원 개발 주장, 파트너 찾고 있어
한 스페인 연구원은 오메가3와 같은 자연 영양소의 섭취를 늘리고 심혈관 질환을 예방 및 치료할 수 있는 기능성 참치 통조림을 개발했다.
Breixo Ventoso García는 박사 학위를 위해 유명한 약학 화학자인 Francesco Visioli 교수와 함께 수년간 동 프로젝트를 연구했다. 이 연구에 따르면 심혈관 질환(CVD)은 앉아서 생활하는 생활 방식과 높은 수준의 포화 지방에 기초한 식생활이 결합되어 증가하고 있다고 한다. 일반적으로 오메가3(심혈관 질환에 효과) 일일 섭취량은 보건 기관에서 권장하는 수준보다 낮다. 따라서 건강을 위해 오메가3가 풍부한 식품을 기능성 식품으로 지정할 필요가 있다고
주장한다.
Ventoso는 『현재 전세계 10명 중 7명은 심혈관 문제를 겪고 있다』고 Atuna에 전했다. Ventoso는 심혈관계에 문제가 있는 피험자에게 자신이 개발한 참치 통조림을 3개월 동안 매일 섭취하도록 하는 예비 임상 시험을 실시했다. 그는 시험 결과, 『콜레스테롤 알약처럼 완벽하게 작용하며 부작용이 없었다』고 말했다.
Ventoso는 지금까지 건강 관련 기관에서 높은 수준의 메탈수은 문제로 참치 통조림에 비판적인 입장을 보였으나 자신의 시험에서는 높은 수은 문제를 포함한 어떤 부정적인 반응도 보이지 않았다고 덧붙였다.
아울러, 제품을 만드는데 첨가제가 사용되지 않았다고 밝혔으며 대신 『참치에 이미 존재하는 천연 오메가3를 흡수하는데 도움이 되는 생명공학적 과정을 개발했다』고 말했다.
그는 이 제품을 상품화하고 기능성 식품으로 판매하는 것이 목표하고 하며 『참치는 기능성 식품으로 간주될 수 있는 놀라운 잠재력을 가진 제품이며 이 연구가 가능성을 열어줄 수 있기를 희망한다』고 말했다.
현재, 그는 제품에 대한 시장이 어떻게 반응하는지 지켜보고 있다. 회사들이 제품에 관심을 가져 주기를 바라며 참치가 가지고 있는 부가가치가 활용되기를 바라고 있다. 『우리는 기술과 지적 재산을 보유하고 있으나 현재 제품에 관심이 있는 파트너가 없는 상황』이라고 말했다.
연구는 완전히 독립적, 자체 자금으로 이루어졌다. Ventoso는 현재 스페인 가공 업체인 Frinsa del Noroeste의 연구개발 이사이다. 하지만 그는 동 제품에 관해서는 회사와의 관계가 독립적이며 회사가 프로젝트 전개를 통제할 수 없다고 설명했다.
※ 기사 출처: Atuna, 2020년 3월 10일자
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