원양산업뉴스
- 미국, 수산물 외식시장 회복세 조짐
- 관리자 |
- 2023-10-16 09:03:44|
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- 2023-10-16 09:03:44|
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최근 연구 기업 Technomic의 발표에 따르면 미국의 수산물 외식산업이 코로나 팬데믹과 물가 인상 사이클에서 회복하고 있는 것으로 나타났습니다.
미국 플로리다에 본사를 둔 Darden, 나시빌 지역 Captain D's 등 외식업체는 최근 긍정적인 매출을 달성했으며, 지점 확장 계획을 밝히기도 했습니다. 미국 식품업계는 외식유통업체 등에 수산물 요리를 메뉴에 포함하는 비중이 증가했으며, 2023년에는 빵가루를 입힌 새우튀김 제품이 2022년 대비 12% 가량 증가하며 코로나 이전 수준으로 회복했다고 밝혔습니다.
또한 미국 소비자들의 수산물 구매 시 BAP 인증, MSC 인증 등 친환경, 지속가능성 요소가 선택에 영향을 미치는 것으로 분석했습니다.
https://www.seafoodsource.com/news/premium/foodservice-retail/breaded-popcorn-mussels-salmon-sashimi-highlight-us-foods-bullish-seafood-outlook
출처:KMI해양수산해외산업정보포털
https://www.kmi.re.kr/globalnews/posts/view.do?rbsIdx=1&page=1&idx=23610
미국 플로리다에 본사를 둔 Darden, 나시빌 지역 Captain D's 등 외식업체는 최근 긍정적인 매출을 달성했으며, 지점 확장 계획을 밝히기도 했습니다. 미국 식품업계는 외식유통업체 등에 수산물 요리를 메뉴에 포함하는 비중이 증가했으며, 2023년에는 빵가루를 입힌 새우튀김 제품이 2022년 대비 12% 가량 증가하며 코로나 이전 수준으로 회복했다고 밝혔습니다.
또한 미국 소비자들의 수산물 구매 시 BAP 인증, MSC 인증 등 친환경, 지속가능성 요소가 선택에 영향을 미치는 것으로 분석했습니다.
https://www.seafoodsource.com/news/premium/foodservice-retail/breaded-popcorn-mussels-salmon-sashimi-highlight-us-foods-bullish-seafood-outlook
출처:KMI해양수산해외산업정보포털
https://www.kmi.re.kr/globalnews/posts/view.do?rbsIdx=1&page=1&idx=23610
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