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- 중국의 수산물 간편식 시장 동향
- 관리자 |
- 2024-08-29 15:16:28|
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- 2024-08-29 15:16:28|
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수산물 간편식 시장 성장 가능성
중국은 최근 몇 년 동안 간편식 산업 표준 시스템이 개선됨에 따라 안정적인 발전 단계에 진입했다. 홍찬산업연구원 추산에 따르면 2023년 중국의 전체 간편식 시장 규모는 4990억 위안으로 전년 대비 15.9% 증가했으며, 2024년에는 5600억 위안을 초과할 것으로 예측된다.
시장 수요 측면에서 외식업계의 꾸준한 수요 확장과 가속화된 사회 발전 속도는 간편한 요리에 대한 수요의 증가를 촉진하고 일반소비자 시장에서 간편식의 대중화를 더욱 촉진했다.
그 가운데 수산물 간편식의 시장 잠재력이 눈에 띈다. 최근 몇 년 동안 수산물 외식업의 인기가 계속 높아지고 있으며 중국 식당협회의 데이터에 따르면 2020년 전국 수산물 외식업 시장 규모는 4633억4600만 위안이었으며, 지속적인 성장세를 보여 2024년에는 9000억 위안을 초과할 것으로 예상된다.
동시에 일반소비자 시장의 경우, 2023년 수산물 간편식 매출은 전자상거래 플랫폼에서 2위를 차지하며 전년 대비 35% 이상 증가했다. 이에 수산물 간편식의 잠재력도 유망하다. 여러 지역에서 보유한 수산자원을 적극적으로 활용해 수산물 간편식 산업을 적극적으로 발전시켜나가고 있다. 지방 정부는 수산물 간편식 관련 정책과 산업 표준 규범을 차례로 도입해 수산물 간편식 개발을 크게 촉진했다.
2023년 중국의 수산물 간편식 시장 규모는 1260억 위안으로 전년 대비 20.3% 증가했으며 2019년부터 2023년까지 연간 복합성장률은 18.1%에 달할 것으로 추산된다. 현재 시장 발전 상황 등을 고려하면 2024년 중국 수산물 간편식 시장 규모는 1500억 위안을 초과할 것으로 전망된다.
원료별 유형으로 구분된 간편식
수산물 간편식은 원료를 크게 어류, 새우류, 전복·해삼류, 조개류, 개구리류 및 기타 종류의 여섯 가지 유형으로 나눌 수 있다.
△어류 간편식
어류 간편식에는 주로 틸라피아, 농어, 가물치, 베트남 메기, 기타 생선 완제품과 반제품이 포함된다. 제품 유형별로는 생선찜 등이 인기가 있다.
△새우류 간편식
새우류 간편식에는 주로 가재, 홍다리얼룩새우, 타이거새우 등 다양한 새우 완제품과 반제품이 포함되며, 그중 가재, 새우완자는 최근 몇 년 동안 시장에서 높은 인기를 유지하고 있다.
△전복·해삼류 간편식
전복·해삼류 간편식에는 주로 전복, 해삼, 화쟈오(花胶, 물고기의 부레) 등 각종 해산물의 반제품과 완제품이 포함된다. 전복·해삼류 간편식의 가격은 비교적 대중화됐으며, 끓이는 시간과 직접 손질하는 노력 등을 줄여 조리 편의성을 높였다.
△조개류 간편식
조개류 간편식에는 주로 가리비, 조개류, 달팽이, 주꾸미 등 해산물 반제품과 완제품이 포함된다. 해산물 재료의 정밀한 가공을 통한 간편식은 해산물 본연의 맛을 효과적으로 유지할 수 있을 뿐만 아니라 보관과 운송의 어려움을 줄이고 시장 수요자에게 더 많은 선택권을 제공한다.
△기타 수산물 간편식
자라, 조미된 미역, 다시마, 해초샐러드 등 위 다섯 가지 수산물을 제외한 수산물 또는 해양식물로 만든 반제품과 완제품이 포함된다.
출처 : 한국수산경제
중국은 최근 몇 년 동안 간편식 산업 표준 시스템이 개선됨에 따라 안정적인 발전 단계에 진입했다. 홍찬산업연구원 추산에 따르면 2023년 중국의 전체 간편식 시장 규모는 4990억 위안으로 전년 대비 15.9% 증가했으며, 2024년에는 5600억 위안을 초과할 것으로 예측된다.
시장 수요 측면에서 외식업계의 꾸준한 수요 확장과 가속화된 사회 발전 속도는 간편한 요리에 대한 수요의 증가를 촉진하고 일반소비자 시장에서 간편식의 대중화를 더욱 촉진했다.
그 가운데 수산물 간편식의 시장 잠재력이 눈에 띈다. 최근 몇 년 동안 수산물 외식업의 인기가 계속 높아지고 있으며 중국 식당협회의 데이터에 따르면 2020년 전국 수산물 외식업 시장 규모는 4633억4600만 위안이었으며, 지속적인 성장세를 보여 2024년에는 9000억 위안을 초과할 것으로 예상된다.
동시에 일반소비자 시장의 경우, 2023년 수산물 간편식 매출은 전자상거래 플랫폼에서 2위를 차지하며 전년 대비 35% 이상 증가했다. 이에 수산물 간편식의 잠재력도 유망하다. 여러 지역에서 보유한 수산자원을 적극적으로 활용해 수산물 간편식 산업을 적극적으로 발전시켜나가고 있다. 지방 정부는 수산물 간편식 관련 정책과 산업 표준 규범을 차례로 도입해 수산물 간편식 개발을 크게 촉진했다.
2023년 중국의 수산물 간편식 시장 규모는 1260억 위안으로 전년 대비 20.3% 증가했으며 2019년부터 2023년까지 연간 복합성장률은 18.1%에 달할 것으로 추산된다. 현재 시장 발전 상황 등을 고려하면 2024년 중국 수산물 간편식 시장 규모는 1500억 위안을 초과할 것으로 전망된다.
원료별 유형으로 구분된 간편식
수산물 간편식은 원료를 크게 어류, 새우류, 전복·해삼류, 조개류, 개구리류 및 기타 종류의 여섯 가지 유형으로 나눌 수 있다.
△어류 간편식
어류 간편식에는 주로 틸라피아, 농어, 가물치, 베트남 메기, 기타 생선 완제품과 반제품이 포함된다. 제품 유형별로는 생선찜 등이 인기가 있다.
△새우류 간편식
새우류 간편식에는 주로 가재, 홍다리얼룩새우, 타이거새우 등 다양한 새우 완제품과 반제품이 포함되며, 그중 가재, 새우완자는 최근 몇 년 동안 시장에서 높은 인기를 유지하고 있다.
△전복·해삼류 간편식
전복·해삼류 간편식에는 주로 전복, 해삼, 화쟈오(花胶, 물고기의 부레) 등 각종 해산물의 반제품과 완제품이 포함된다. 전복·해삼류 간편식의 가격은 비교적 대중화됐으며, 끓이는 시간과 직접 손질하는 노력 등을 줄여 조리 편의성을 높였다.
△조개류 간편식
조개류 간편식에는 주로 가리비, 조개류, 달팽이, 주꾸미 등 해산물 반제품과 완제품이 포함된다. 해산물 재료의 정밀한 가공을 통한 간편식은 해산물 본연의 맛을 효과적으로 유지할 수 있을 뿐만 아니라 보관과 운송의 어려움을 줄이고 시장 수요자에게 더 많은 선택권을 제공한다.
△기타 수산물 간편식
자라, 조미된 미역, 다시마, 해초샐러드 등 위 다섯 가지 수산물을 제외한 수산물 또는 해양식물로 만든 반제품과 완제품이 포함된다.
출처 : 한국수산경제
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