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- 日, 인공지능 기반 양식 방어 출하
- 관리자 |
- 2022-08-16 11:36:04|
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- 2022-08-16 11:36:04|
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日, 인공지능 기반 양식 방어 출하
회전초밥 업체에 시범 공급…맛과 식감도 좋아
일본에서 AI(인공지능) 기술을 접목해 방어 시험양식에 성공했다. 이를 통해 출하된 방어는 일본의 회전초밥
프랜차이즈 업체를 통해 초밥으로 판매됐다.
AI를 활용한 양식은 사료양을 조절할 수 있다는 점과 양식장 환경을 원격으로 실시간 통제할 수 있다는 장점이 있다.
현재 일본에서 나타나는 수산업 고령화, 일손 부족에 대응하고 안정적으로 식자재를 공급할 수 있다는 점에서 각광받고 있다.
이번 방어 생산과 관련, 코아먀 이치로 기술홍보담당은 “일반 양식 방어와 비교해 AI 양식 방어도 충분히 좋은 맛을 갖고 있으며,
식감과 기름 함유량도 매우 좋다”며, “향후 수산물 수요가 세계적으로 확산되는 흐름 속에 AI 기반 양식을 방어 이외
다른 어종으로도 점차 확대해 나갈 것”이라고 밝혔다.
한편 AI로 양식된 방어로 만든 초밥은 개당 220엔이며, 지난 6월 24일부터 3일간 시범적으로 판매됐다.
출처: 한국수산신문
회전초밥 업체에 시범 공급…맛과 식감도 좋아
일본에서 AI(인공지능) 기술을 접목해 방어 시험양식에 성공했다. 이를 통해 출하된 방어는 일본의 회전초밥
프랜차이즈 업체를 통해 초밥으로 판매됐다.
AI를 활용한 양식은 사료양을 조절할 수 있다는 점과 양식장 환경을 원격으로 실시간 통제할 수 있다는 장점이 있다.
현재 일본에서 나타나는 수산업 고령화, 일손 부족에 대응하고 안정적으로 식자재를 공급할 수 있다는 점에서 각광받고 있다.
이번 방어 생산과 관련, 코아먀 이치로 기술홍보담당은 “일반 양식 방어와 비교해 AI 양식 방어도 충분히 좋은 맛을 갖고 있으며,
식감과 기름 함유량도 매우 좋다”며, “향후 수산물 수요가 세계적으로 확산되는 흐름 속에 AI 기반 양식을 방어 이외
다른 어종으로도 점차 확대해 나갈 것”이라고 밝혔다.
한편 AI로 양식된 방어로 만든 초밥은 개당 220엔이며, 지난 6월 24일부터 3일간 시범적으로 판매됐다.
출처: 한국수산신문
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