원양산업뉴스
- 캐나다, 프리미엄 수산물 수출 확대 위해 초고압가공(HPP) 혁신 프로젝트 추진
- 관리자 |
- 2026-07-30 17:24:28|
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- 2026-07-30 17:24:28|
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캐나다 Ocean Supercluster는 총 2,500만 달러 규모의 해양혁신 프로젝트 3건을 발표했으며, 이 가운데 Ocean Master Foods International이 주도하는 '프리미엄 수산물 수출을 위한 첨단 초고압가공(HPP) 기술 개발 프로젝트'에 총 620만 달러를 투자한다고 발표하였습니다. 이 중 Ocean Supercluster는 240만 달러를 지원하며, 나머지 사업비는 참여 기업이 부담합니다.
이번 프로젝트는 성게알(uni)과 캐나다산 프리미엄 흰살생선에 최적화된 초고압가공(HPP) 기술을 개발하는 것이 핵심입니다. 초고압가공(HPP)은 높은 압력을 이용해 식품을 살균하는 기술로, 열처리 없이도 풍미와 식감, 색상, 영양성분을 유지하면서 유통기한을 연장할 수 있는 것이 특징입니다.
이를 위해 브리티시컬럼비아주 수산가공시설에 캐나다 최초의 수산물 전용 HPP 설비를 구축할 예정입니다. 이를 통해 고부가가치 수산가공제품 개발과 수출 경쟁력 강화를 위한 기반을 마련하고, 프리미엄 수산식품 분야에서 캐나다의 경쟁력을 한층 높인다는 계획입니다.
Ocean Master Foods는 HPP 기술을 활용하여 기존에는 가공이 어려웠던 성게알과 프리미엄 흰살생선의 품질을 향상시키고, 식품 폐기물 감소와 부가가치 창출을 동시에 실현할 것으로 기대하고 있습니다. 또한 연안 지역과 원주민(Indigenous) 공동체의 새로운 소득 창출과 지역경제 활성화에도 기여할 것으로 전망하고 있습니다.
캐나다 정부는 이번 사업을 'Ambition 2035' 전략의 일환으로 추진하고 있으며, 2035년까지 해양경제 규모를 현재의 5배인 2,200억 달러로 확대한다는 목표를 제시하였습니다. 이를 위해 해양혁신과 지속가능한 수산식품 산업 육성을 통해 수출 확대와 일자리 창출, 글로벌 경쟁력 강화를 적극 추진할 계획입니다.
Ocean Supercluster와 Ocean Master Foods는 이번 프로젝트가 세계 최초의 수산물 특화 초고압가공(HPP) 기술 상용화 사례가 될 것으로 기대하고 있으며, 이를 통해 캐나다가 지속가능한 프리미엄 수산식품(Blue Foods) 분야의 글로벌 선도국으로 자리매김할 것으로 전망하였습니다.
출처: 해양수산해외산업정보포털
이번 프로젝트는 성게알(uni)과 캐나다산 프리미엄 흰살생선에 최적화된 초고압가공(HPP) 기술을 개발하는 것이 핵심입니다. 초고압가공(HPP)은 높은 압력을 이용해 식품을 살균하는 기술로, 열처리 없이도 풍미와 식감, 색상, 영양성분을 유지하면서 유통기한을 연장할 수 있는 것이 특징입니다.
이를 위해 브리티시컬럼비아주 수산가공시설에 캐나다 최초의 수산물 전용 HPP 설비를 구축할 예정입니다. 이를 통해 고부가가치 수산가공제품 개발과 수출 경쟁력 강화를 위한 기반을 마련하고, 프리미엄 수산식품 분야에서 캐나다의 경쟁력을 한층 높인다는 계획입니다.
Ocean Master Foods는 HPP 기술을 활용하여 기존에는 가공이 어려웠던 성게알과 프리미엄 흰살생선의 품질을 향상시키고, 식품 폐기물 감소와 부가가치 창출을 동시에 실현할 것으로 기대하고 있습니다. 또한 연안 지역과 원주민(Indigenous) 공동체의 새로운 소득 창출과 지역경제 활성화에도 기여할 것으로 전망하고 있습니다.
캐나다 정부는 이번 사업을 'Ambition 2035' 전략의 일환으로 추진하고 있으며, 2035년까지 해양경제 규모를 현재의 5배인 2,200억 달러로 확대한다는 목표를 제시하였습니다. 이를 위해 해양혁신과 지속가능한 수산식품 산업 육성을 통해 수출 확대와 일자리 창출, 글로벌 경쟁력 강화를 적극 추진할 계획입니다.
Ocean Supercluster와 Ocean Master Foods는 이번 프로젝트가 세계 최초의 수산물 특화 초고압가공(HPP) 기술 상용화 사례가 될 것으로 기대하고 있으며, 이를 통해 캐나다가 지속가능한 프리미엄 수산식품(Blue Foods) 분야의 글로벌 선도국으로 자리매김할 것으로 전망하였습니다.
출처: 해양수산해외산업정보포털
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