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- 미국 워싱턴주, 비브리오균 발생으로 굴 리콜
- 관리자 |
- 2021-07-28 17:32:59|
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- 2021-07-28 17:32:59|
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미국 워싱턴주, 비브리오균 발생으로 굴 리콜
o 미국 워싱턴주는 비브리오균 발생으로, North Puget Sound의 주요생산지역인 Samish Bay의 굴을 리콜을 시작함
o 폭염이 비브리오균 감염에 영향을 미쳤을 것으로 추정함
o 7월 16일, 확인된 장염 비브리오균 감염 사례52건 중 46건이 음식을 통한 감염임을 확인하였으며 이는 2018년에 신고된 25건 보다 훨씬 많은 수치임
o 비브리오균 감염은 설사, 복통, 메스꺼움, 구토, 발열, 오한 증상을 동반하며 일반적으로 약 3일 동안 지속됨
o 미국 식품의약국(FDA)은 껍질을 제거한 굴을 3분 동안 삶거나 화씨 375도에서 10분 동안 기름에 튀기거나 또는 화씨 450도에서 10분 동안 구워 섭취할 것을 권장함
o 리콜 대상은 6월 29일에서 7월 16일 사이에 수확된 굴임
출처:
https://www.undercurrentnews.com/2021/07/23/washington-state-announces-oyster-recall-amidst-record-breaking-vibrio-outbreak/
참고: KMI 해양수산해외산업정보포털
https://www.kmi.re.kr/globalnews/posts/view.do?rbsIdx=32&idx=22134
o 폭염이 비브리오균 감염에 영향을 미쳤을 것으로 추정함
o 7월 16일, 확인된 장염 비브리오균 감염 사례52건 중 46건이 음식을 통한 감염임을 확인하였으며 이는 2018년에 신고된 25건 보다 훨씬 많은 수치임
o 비브리오균 감염은 설사, 복통, 메스꺼움, 구토, 발열, 오한 증상을 동반하며 일반적으로 약 3일 동안 지속됨
o 미국 식품의약국(FDA)은 껍질을 제거한 굴을 3분 동안 삶거나 화씨 375도에서 10분 동안 기름에 튀기거나 또는 화씨 450도에서 10분 동안 구워 섭취할 것을 권장함
o 리콜 대상은 6월 29일에서 7월 16일 사이에 수확된 굴임
출처:
https://www.undercurrentnews.com/2021/07/23/washington-state-announces-oyster-recall-amidst-record-breaking-vibrio-outbreak/
참고: KMI 해양수산해외산업정보포털
https://www.kmi.re.kr/globalnews/posts/view.do?rbsIdx=32&idx=22134
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