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- 대서양 대구 공급 감소…명태 등 대체 흰살어종 부상
- 관리자 |
- 2026-03-26 09:53:24|
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- 2026-03-26 09:53:24|
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대서양 대구 공급 감소와 가격 상승으로 명태 등 대체 흰살어종 수요가 확대되고 있습니다.
주요 원인은 바렌츠해 어획쿼터 축소로, 2025년 총 허용어획량은 28만5천 톤으로 전년 대비 16% 감소하며 1990년대 이후 최저 수준을 기록했습니다. 북미에서도 자원 회복이 더딘 가운데 공급이 제한되면서 가격 상승 압력이 지속되고 있습니다.
이로 인해 유통업체와 외식업계는 소비자에게 대체 어종 선택을 유도하고 있습니다. 특히 명태는 가격 경쟁력과 활용도가 높아 대표적인 대체 품목으로 꼽히며, 최근 필렛 생산도 증가하는 추세입니다.
일부 기업은 공급 공백을 보완하기 위해 양식 대구 생산 확대에도 나서고 있습니다. 노르웨이 업체들은 생산량을 늘리며 시장 확대를 추진 중입니다.
다만 업계는 대구에 대한 선호가 여전히 강해 프리미엄 수요는 유지되는 반면, 가격 부담이 있는 소비층을 중심으로 대체 어종 전환이 확대될 것으로 보고 있습니다.
출처: KMI해양수산해외산업정보포털
주요 원인은 바렌츠해 어획쿼터 축소로, 2025년 총 허용어획량은 28만5천 톤으로 전년 대비 16% 감소하며 1990년대 이후 최저 수준을 기록했습니다. 북미에서도 자원 회복이 더딘 가운데 공급이 제한되면서 가격 상승 압력이 지속되고 있습니다.
이로 인해 유통업체와 외식업계는 소비자에게 대체 어종 선택을 유도하고 있습니다. 특히 명태는 가격 경쟁력과 활용도가 높아 대표적인 대체 품목으로 꼽히며, 최근 필렛 생산도 증가하는 추세입니다.
일부 기업은 공급 공백을 보완하기 위해 양식 대구 생산 확대에도 나서고 있습니다. 노르웨이 업체들은 생산량을 늘리며 시장 확대를 추진 중입니다.
다만 업계는 대구에 대한 선호가 여전히 강해 프리미엄 수요는 유지되는 반면, 가격 부담이 있는 소비층을 중심으로 대체 어종 전환이 확대될 것으로 보고 있습니다.
출처: KMI해양수산해외산업정보포털
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