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- 일본, MSC인증 가다랑어 판매
- 김제동 |
- 2010-03-15 10:42:33|
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- 2010-03-15 10:42:33|
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일본의 한 기업이 가다랑어를 주낙조업 방법으로 세계최초의 MSC(세계해양관리협의회)인증을 취득한 가다랑어 판매를 개시했다. 이 가다랑어는, 어류를 조심스럽게 다루어 표면 손상 없이 하나의 바늘로 낚아 끌어 올려 선동시켜, 영어 60도에서 초저온 냉동을 시킨 가다랑어를 사용하며, 짚의 고온 화력 으로 단번에 구워내어, 생선 특유의 비린내를 제거한 풍미있는 제품으로 완성된다.
주낙조업방법을 고집하여 지속적인 조업을 하는 이 회사는 작년 세계 최초로 MSC를 취득하였다.
금년 이 회사는 487개의 체인점에서 가다랑어 제품을 판매 개시하며, MSC인증을 받은 가다랑어를 전역으로 판매하는 것은 일본 최초이다.
현재까지도 MSC인증을 취득한 어패류를 판매하고 있으며, 향후에도 지속적인 가능성이 있는 수산물 판매가 목표이다.
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